餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。目前我国垃圾处理一般采取三种方式：填埋、焚烧和堆肥。但由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右，而发热量仅为2100～3100kJ/kg，不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求(即5000kJ/kg以上)，反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英，对其直接进行焚烧处理，显然并不恰当;若对其进行填埋或堆肥处理同样将面临餐厨垃圾含水量过高这一问题。
餐厨垃圾处理设备有生化反应器、冷凝、汽水分离装置、气体回放装置、监测控制系统组成。工艺原理是将研发生产的微生物菌种置入设备内的固态载体（锯末等）上，通过设备提供最适合其生命活动的温度、湿度及供养条件。餐厨垃圾被投入到设备内后，大部分被微生物降解掉，降解过程中产生的水蒸气、达标气体等被排出，微量残留转化为有机肥料，是一种先进的生物技术与现代工程技术相结合的产物。
餐厨垃圾处理设备主要特点：
1 、最大限度地满足了城市餐饮群营业过程中对餐饮处理的条件要求;
2 、具有最小表面积，有利于餐饮垃圾集中处理与就地处理的条件要求;
3 、实现了标准化、系列化、工厂化的设备生产;
4 、完全解决了餐饮垃圾的资源浪费与环境污染;
5 、采用整机成套设备，能适应多种餐饮垃圾的处理;
6 、具有设备最小面积，有利于处理原料保湿增湿，使其热损失量最少;
7 、采用整机运转，最大限度的提高了原料转化效率。
适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的源头场所。
文章来源：东莞市中仁环保科技有限公司
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