食堂酒店剩菜剩饭，泔水等垃圾被统称为餐厨垃圾，这一类垃圾需要先经过：破袋粉碎-油水分离-高温灭菌发酵-烘干除臭一系列的处理后干的垃圾处理成了有机肥料，分离出来的油水则提炼成了生物柴油。
餐厨垃圾处理设备的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾（如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头和泔脚等）进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有狨到的分解效果。设置好运行参数后，即可24小时自动运行，95%的有机垃圾在4小时内代谢成水蒸汽、生物热能达标排放，5%的固体排放物还可作为有机肥进行果蔬栽培，整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合国家垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。
餐厨垃圾处理设备产品适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的源头场所。
来源：东莞市中仁环保科技有限公司
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