餐厨垃圾现已成为了可以影响我们健康和周围环境安全的重要因素。餐厨垃圾有易腐性，存在病毒、致病菌和病原微生物。同时也含有有机物[氮、磷、钾]以及各种微量元素。合理安全处置餐厨垃圾已刻不容缓。
好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入细胞中。通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。收集的餐厨垃圾经过干湿分离-破碎脱水-油水分离-灭菌烘干（除臭）-粉碎-成型。
餐厨垃圾发酵机采用框架装配式结构，整机由自动上料装置、粉碎系统、挤干系统、油水分离、搅拌系统、生物降解系统、PLC自动电控系统、加热系统和除臭系统组成.生成有机肥.实现了将餐厨垃圾变废为宝，资源再利用。
餐厨垃圾发酵机设备特点：
1、 处理速度快，分解效率高，异味小，4-24小时内减量率达到90%左右
2、 处理物广泛，适应性强，适于温度-20度—+50度
3、 采用双轴金属撕碎机分解餐厨垃圾，大型骨头可破碎
4、 规格齐全，单台日处理量从300公斤到10吨不等；使用安全可靠、美观；全自动、智能化，无需专人看管
5、 舱内温度、进风温度、进风量、搅拌速度均可调节
6、 整机由标准件、模块化组件和设备单元组合构成“易规模生产、易安装、易拆卸、易使用、易维护”
7、 整机采用降耗设计：用电优化设计；保温全面、加热效率高；独有的节能搅拌系统；防结露设计。
餐厨垃圾发酵机应用领域：
主要应用于绿色生态小区、酒店、单位食堂、学校食堂、餐饮企业、垃圾填埋场、车站码头、机场、轮渡、农贸市场等各种餐厨垃圾集中场所。
